- DONALD
- BRANŻA GASTRO NAJPIERW UCIERPIAŁA PRZEZ PANDEMIĘ, TERAZ PRZEZ KRYZYS, ALE PIZZA SIĘ TRZYMA
Branża gastro najpierw ucierpiała przez pandemię, teraz przez kryzys, ale pizza się trzyma
27.11.2022, 15:00
Kolejne dane wskazują, że
branża gastronomiczna
mierzy się z coraz większym kryzysem. Coraz mniej klientów mają nawet duże sieci fast foodów, a praktycznie jedynym sektorem odpornym na spowolnienie są
pizzerie
.
Analizę ruchu w punktach gastronomicznych i restauracjach przeprowadziły Proxi.cloud i UCE Research, a jej wyniki publikuje Rzeczpospolita. W ramach projektu zbadano zachowania ponad 570 tys. konsumentów. Okazało się, że w okresie od kwietnia do października ruch spadł nawet w lokalach typu fast food. Spadek liczby wizyt zanotowały
KFC
i
Burger King
a
McDonald's
nawet o ponad 20%.
McDonald's w oświadczeniu przekazanym
Rzeczpospolitej
podkreśla jednak, że w porównaniu do zeszłego roku firma odnotowuje "przyrost liczby transakcji. Eksperci zauważają natomiast, że spadek ruchu nie musi wiązać się ze spadkiem obrotów, m.in. z uwagi na zmiany nawyków konsumenckich.
.- Możliwe jest też, że
wzrosła sprzedaż z dowozem
, co przełożyłoby się na dane. W porównaniu z konkurencją, McDonald’s ma najwięcej restauracji stacjonarnych, które mogą generować mniejszy ruch - mówi Jakub Pijanowski z Proxi.cloud.
Niektórzy restauratorzy muszą jednak zamykać swoje biznesy lub znacznie je ograniczać. Przyznają, że kryzys w branży, która nawet
nie zdążyła odbudować się po pandemii,
jest widoczny.
- Obroty były takie same, co jest efektem wzrostu cen, klientów było bowiem mniej. Do tego dochodzi wzrost kosztów. W efekcie z początkiem listopada zdecydowałem zamknąć dwa lokale i wrócić do działalności z jednym, od którego wszystko się zaczęło - mówi
Rzeczpospolitej
Michał Juda, właściciel Youmiko Vegan Sushi.
Okazuje się, że praktycznie jedynym sektorem gastronomii odpornym na kryzys są
pizzerie
, które nawet odnotowują wzrosty. Zdaniem ekspertów. Zdaniem Marcina Ciesielskiego, prezesa Mastergrupy, operatora sieci Stopiątka, wiele osób, które rezygnują z bardziej kosztownych wyjść do restauracji, przerzuca się na pizzę.
- Pandemia pokazała, że
pizzerie są niemal impregnowane na kryzysy
. Są przystępne cenowo, pizza łatwa w transporcie i nie traci walorów smakowych w jego trakcie. I nie można zapominać, że wszystkim smakuje, co ma też znaczenie, zwłaszcza dla rodzin z dziećmi - mówi.
Ostatnie badania wyraźnie pokazują, że zdecydowana większość Polaków oszczędza z powodu inflacji. Mniej wydajemy na alkohol, masło, mięso i warzywa sezonowe. Na rozrywkach poza domem, jedzeniu w restauracjach, podróżach, zakupach ubrań i butów oszczędza od 36 do 46% Polaków.
Hej, przypominamy tylko:
1. Szanujemy nawet ostrą dyskusję i wolność słowa, ale nie agresję. Przemocowe treści będą usuwane.
2. W komentarzach można swobodnie używać embedów z mediów społecznościowych.
3. Polecamy założenie konta, dzięki temu możesz zobaczyć wszystkie swoje dyskusje w jednym miejscu i dodać coś (👉 Sortownia), co trafi na stronę główną.
4. Jeżeli chcesz Donalda bez reklam, dołącz do naszych patronów: https://patronite.pl/donaldpl
NAJLEPSZE KOMENTARZE TYGODNIA
![Quality of Life Index 2025: Polska zajmuje 37. miejsce wśród krajów najlepszych do życia]()
![Korea Południowa przez niską dzietność nie bardzo ma kogo rekrutować do wojska, armia stale się kurczy]()
![Grecja kombinuje nad zmianą przepisów, żeby praca po 13 godzin dziennie była legalna]()
![Trump spotkał się z Putinem, pogadali, pouśmiechali się, ale na razie bez podania konkretów]()
Więcej popularnych
Popularne dzisiaj
Quality of Life Index 2025: Polska zajmuje 37. miejsce wśród krajów najlepszych do życia
24
Spośród państw europejskich lepszy wynik uzyskały m.in. Szwecja, Niemcy, Czechy, Litwa czy Słowenia. Zobacz więcej »
Korea Południowa przez niską dzietność nie bardzo ma kogo rekrutować do wojska, armia stale się kurczy
31
W Korei Południowej brakuje około 50 tys. osób do tego, aby utrzymać się w gotowości obronnej. Zobacz więcej »
Grecja kombinuje nad zmianą przepisów, żeby praca po 13 godzin dziennie była legalna
22
Założono, że za każdą godzinę pracy powyżej standardowych 8 godzin dziennie pracownik otrzymywał 40-procentowy dodatek do stawki godzinowej. Zobacz więcej »
Trump spotkał się z Putinem, pogadali, pouśmiechali się, ale na razie bez podania konkretów
29
Trump powitał Putina oklaskami, a na miejsce spotkania pojechali jego prezydencką limuzyną. Zobacz więcej »
