Nowa Zelandia: start-up prezentuje bardzo obiecujący substytut mięsa na bazie konopi

Nowozelandzka firma

planuje wprowadzić w przyszłym roku na rynek

. Jego produkcja będzie zrównoważona: zasilać ją będzie

.

Konopne mięso zostanie wypuszczone na nowozelandzki i australijski rynek pod szyldem marki

, która już teraz oferuje wegetariańskie kiełbaski, hamburgery i mięso mielone. Nowość w smaku ma być

.

- Nowy analog mięsa będzie używał konopi jako bazy, co oznacza, że będzie miał

ze względu na to, że konopie są naturalnie bogate w białko. Mięso z konopi ma również zawierać bardzo duże ilości błonnika, aż do 19% zalecanego spożycia - powiedział współzałożyciel firmy,

, w rozmowie z serwisem Food Navigator.

Poza zasilaniem produkcji przez elektrownię wodną, firma postarała się o jak najbardziej zrównoważone podejście do plastiku.

- Nawiązaliśmy współpracę z nowozelandzką firmą Flight Plastics w celu ustanowienia

z tacami wykonanymi w 88% z materiałów pochodzących z recyklingu i w 100% nadającymi się do recyklingu w Nowej Zelandii - mowi Rei.

Mięso z konopi ma mieć "rozsądną cenę", bo producentowi zależy na dotarciu do "przeciętnego konsumenta".

Jak informuje Portal Spożywczy, w Nowej Zelandii nasiona konopi są

. W Australii zalegalizowano je rok wcześniej.

Zobacz też: